Pepes Ayam

Bismillah..


Hmm..ini salah satu resep favorit saya. Sebenarnya dulu-dulu sudah pernah buat Pepes Ayam sederhana ini. Mirip Botok, malah bisa dibilang ini botok ayam. Hihi
Bisa dicoba gak pakai kelapa parut, tapi nikmat juga kalau pakai kelapa parut, jadi gak cuma ayam saja.
Nah..selamat mencoba..=)

Bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagin

1/2 Kelapa, parut

1 butir telur ayam, kocok

1 sdm garam
1/2 sdt gula

1 buah jeruk nipis, perasdaun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

10 siung bawang merah
10 butir kemiri, disangrai
4 buah cabai merah – atau sesuai selera
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit – dibakar

Bumbu Iris:

4 buah cabai merah
2 tangkai daun bawang, cincang

Jamur Tiram

1 buah tomat, potong dadu
6 tangkai daun kemangi
12 lembar daun salam
3 batang serai, potong menjadi 4 bagian

Cara membuat:

1. Rendam ayam dengan perasan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat.

2. Campur parutan kelapa dengan kocokan telur dan bumbu halus.

3. Siapkan daun pisang yang segar dan bersih, letakkan di atasnya daun salam, daun serai.

4. Ambil satu sendok makan parutan kelapa yang telah dicampur bumbu halus, letakkan diatan daun pisang.

5. Masukkan dan susun potongan ayam dan beberapa bumbu iris di atas daun pisang.

6. Bungkus dan sematkan dengan lidi.

7. Kukus ayam sampai matang.

Sippirilli, Aya Pepes aLa egHa..=)