Apple Classic Pie

Bismilah...



Asiik.. syukur deh akhirnya buat pie juga..
Walaupun sedikit gosong, tapi not bad lah, masih enak dimakan..


Resep ini di ambil dari buku resep Sedap Sekejap..


Nah, selamat mencoba...=)

Bahan Pie:


250 gr tepung terigu
125 gr margarin
3 sdm air es
1 butir kuning telur


Bahan toping:


2 buah apel malang, potong-potong.
1 sdm air perasan lemon
2 sdm mentega
2 sdm maizena
50 gr gula halus
1/8 sdm bubuk kayu manis.


Cara membuat:


1. Pie: aduk semua bahan, diamkan 15 menit. Giling melebar. Letakkan ke cetakan pie diameter 20 cm.
2. Toping: aduk semua bahan, sampai menjadi satu.
3. Letakan toping diatas bahan pie, panggang selama 10 menit.

Chicken Cordon Bleu

Bismillah..



akhirnya juga, ada kesempatan buat masakan ala eropa..
Kata mama enak..gak kalah sama yang di jual di restaurant gitu..hehe


Resep ini bisa di lihat di buku resep Sedap Sekejap..


Nah, selamat mencoba..=)

Bahan:


4 buah dada ayam tanpa tulang
4 lembar daging asap
4 potong keju melting
telur, kocok
tepung roti kasar
minyak untuk menggoreng


Saus:


100 ml susu cair
1/2 sdm tepung maizena
1 siung bawang putih
1 buah bawah merah
garam da merica, secukupnya


pelengkap:



French fries
irisan kol memanjang
irisan wortel tipis dan memanjang
saus mayones salad


Cara membuat:


1. Dada ayam, belah menjadi dua bagian jangan sampai terputus.
2. Masukkan gulungan daging asap dan keju ke dalam belahan ayam.
3. Berikan garam dan merica secukupnya, diamkan beberapa saat.
4. Saus: tumis potongan bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan susu kemudian tepung maizena, garam dan merica sambil terus diaduk. Angkat saat telah mengental.

5. Maukkan ayam ke dalam kocokkan telur, kemudian lumuri dengan tepung panir.
6. Goreng sampai ayam matang seluruh bagian dengan api yang sedang.
7. Sajikan dengan pelengkap dan saus.




'Sippirilli.. Chicken Cordon Bleu aLa egHa..=)'

Jamur Crispy

Bismillah..



Nah..ini resep yang sedehana banget, tapi kalau di makan enak...


Resep ini punya tante nya ega yang hobi banget buat Jamur Crispy..hihi


Siip..Silahkan mencobaa..=)

Bahan:


Jamur tiram putih
Merica
Garam
Telur
Tepung tapioka
Tepung terigu


Cara membuat:


1. Cuci bersih jamur, peras dan tiriskan.
2. potong-potong jamur sesuai batang.
3. Campur jamur dengan merica dan garam, diamkan beberapa saat.
4. Kocok telur, celupkan jamur ke kocokan telur.
5. Lumuri jamuryang sudah dicelupkan telur tadi ke campuran tepung tapioka dan tepung terigu.
6. Goreng jamur dengan minyak yang panas.


'Sippirilli.. Jamur Crispy aLa egHa...'

The New Tools..hehe

Bismillah..

Alhamdulillah nii.. sekitar 2 minggu yang lalu ega nemenin mama ke Pasar Lima Banjarmasin buat nyari gantinya tongolan panci mama yang ikut larut ke lobang cucian piring.


Syukur, hasil dari turut serta ke pasar membawa hasil yang menyenangkan. Di belikan mama Baking Pan juga Roll Pin dari kayu. Hepi hepi hepi.. Ini milik etha dan egha.h0h0


Kemarin-kemarin buat kue pakai Baking Pan mesti pinjam punya nenek dulu, kini tidak..hihi

Pastry Picnic Roll

Bismillah..

Hihi

Sebenarnya ini resep coba-coba.

Pepes Ayam

Bismillah..


Hmm..ini salah satu resep favorit saya. Sebenarnya dulu-dulu sudah pernah buat Pepes Ayam sederhana ini. Mirip Botok, malah bisa dibilang ini botok ayam. Hihi
Bisa dicoba gak pakai kelapa parut, tapi nikmat juga kalau pakai kelapa parut, jadi gak cuma ayam saja.
Nah..selamat mencoba..=)

Bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagin

1/2 Kelapa, parut

1 butir telur ayam, kocok

1 sdm garam
1/2 sdt gula

1 buah jeruk nipis, perasdaun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

10 siung bawang merah
10 butir kemiri, disangrai
4 buah cabai merah – atau sesuai selera
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit – dibakar

Bumbu Iris:

4 buah cabai merah
2 tangkai daun bawang, cincang

Jamur Tiram

1 buah tomat, potong dadu
6 tangkai daun kemangi
12 lembar daun salam
3 batang serai, potong menjadi 4 bagian

Cara membuat:

1. Rendam ayam dengan perasan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat.

2. Campur parutan kelapa dengan kocokan telur dan bumbu halus.

3. Siapkan daun pisang yang segar dan bersih, letakkan di atasnya daun salam, daun serai.

4. Ambil satu sendok makan parutan kelapa yang telah dicampur bumbu halus, letakkan diatan daun pisang.

5. Masukkan dan susun potongan ayam dan beberapa bumbu iris di atas daun pisang.

6. Bungkus dan sematkan dengan lidi.

7. Kukus ayam sampai matang.

Sippirilli, Aya Pepes aLa egHa..=)

Martabak Telur

Bismillah..


Kemarin iseng-iseng buat martabak, karena semua bahan ada di kulkas. Akhirnya membuka resep dari Google.

Dicoba-coba..susah banget melebarkan adonan kulitnya. Gak bisa bergaya ala bapak-bapak yang tiap malam jualan martabak..alhasil melebarkan pakai penggiling adonan. Sampe tipiiis.. gak tau nya malah bolong..haha

Karena yang di pakai buat menggoreng bukan wajan martabak, tapi 'tutup panci ajaib' punya mama yang sudah lama, jadi telur yang dituang malah keluar-keluar.
Jadi ini lah hasilnya.. Bentuk Trapesium..hihi

Sebetulnya bukan hal yang pertama kali membuat martabak telur. Dulu, waktu saya masih SMP, saya pernah jualan martabak telur di sekolah untuk memenuhi tugas guru. 

Tampangnya memang gak menarik..tapi lumayan enak..=) 

Bahan Kulit Martabak :

- 100 gram tepung terigu
- air matang secukupnya
- 2 sdm telur kocok lepas (diambil dari telur untuk adonan isi)
- 1 sdm minyak/margarine cair
- garam secukupnya

 
Bahan Isi Martabak :

- 300 g daging giling
- 1 batang daun bawang iris, dicampurkan saat menumis daging giling
- 4 batang daun bawang iris
- 6 sdm bawang bombay iris
- 4 bawang putih, haluskan
- 1 sdt curry powder
- 6 butir telur
- merica dan garam secukupnya.


Cara Membuat Kulit Martabak :

1. Campur tepung terigu dengan minyak/margarine cair, telur dan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
 
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian, bulatkan dan rendam dengan minyak goreng.
 
3. Diamkan selama 1-2 jam. Untuk 1 jam pertama adonan harus terendam semua dalam minyak goreng, untuk 1 jam berikutnya angkat adonan yang masih terlumuri dengan minyak tempatkan dalam wadah/mangkok, dan tutup dengan kain/serbet


 
Cara Membuat Isi Martabak :

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, hingga harum, masukkan daging giling, curry powder,merica, irisan dari 1 batang daun bawang dan garam.
 
2. Aduk-aduk hingga daging matang dan air yang keluar dari daging giling menyusut. Angkat. Sisihkan, bagi menjadi 2 bagian.
 
3.Kocok 4 butir telur (sebelumnya sudah diambil 2 sdm untuk campuran bikin adonan kulit), buat orak-arik setengah matang. Sisihkan., bagi menjadi 2 bagian.


Penyelesaian :


1. Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan dengan telapak tangan bawah jempol arah melingkar sehingga agak melebar. Pegang kedua ujung adonan, putar dari sisi kiri kekanan kembali ditempat semula berulang-ulang sehingga adonan menjadi tipis (bisa juga dengan digilas-gilas).
 
2. Ambil mangkok, isi dengan 1 buah telur kocok, daging giling,orak-arik telur, irisan 2 batang daun bawang,garam, merica. Aduk-aduk. Untuk adonan kulit yang kedua, kerjakan cara yang sama dengan adonan kulit yg pertama, begitu juga untuk isinya.
 
3. Panaskan minyak di wajan ceper yang agak besar, masukkan adonan kulit yang sudah ditipiskan. Isi bagian tengahnya dengan adonan dalam mangkok tadi, lipat bagian pinggir kulit kearah tengah, hingga tertutup rapat, goreng sampai matang. Angkat.

Resep untuk : 2 buah martabak Telur Spesial (6 iris/buah)



"Sippirilli... Martabak Telur aLa chef egHa..=)"

*Hidangkan bersama acar timun...  SELAMAT MENCOBA.

Sumber: Resep Masakan Indonesia 

Assalamu'alaykum

Bismillah..


Assalau'alaykum,,


Hola hola ega..
Alhamdulillah punya blog baru yang khusus membahas tentang masak memasak.
Sebenarnya bikin akun ini bukan karena saya bisa memasak, justru sebaliknya. Disini tujuannya memuat resep masakan yang sudah saya coba.
Tentu saja resep yang gampang dibuat, supaya hasilnya juga baik,hihi

Semoga tulisan ini bermanfaat, berbagi ilmu dan pengalaman..
Ayo..belajar memasak bersama..=)